Kiyomi Mikuni 『皿の上に、僕がある。』
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商品説明
欧州の名だたるレストランでの修業の後に帰国し、自らのレストランを開業した三國清三シェフによる伝説的な料理本。天童木工とジャパニーズモダン。ジョージア・オキーフ 写真集「オキーフの家」2004年 メディアファクトリー。野口哲哉 作品集 侍達ノ居ル処。 直筆イラスト・サイン入り。20の素材からなる合計120の料理を円皿に盛り、タイトルが示す渾身のプレゼンテーションを添えたシェフの自信と技術に裏打ちされた魅力が詰まった一冊です。表紙カバーに日焼け、擦れ等あります。大工宮ひな形 一間社から拝殿、鳥居まで 富樫新三。初版1986年2月1日1987年5月1日 3版発行の物となります。お店の情報
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