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[[裁断済]] 「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

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商品説明

新品で購入して本棚で20年ほど保管していました。この美しい料理の写真や技術の本の記録を残したいと思い、裁断専門業者に裁断してもらいました、スキャナーで綺麗に読み込めました。書き込みも無いです。＊ご注意下さい画像2枚目の本のみの発送になります。裁断されています、間違えて購入したなどの返品、キャンセルはお断りいたします。「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著1997年誠文堂新光社◆◆詳細◆◆鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽ほか)夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へほか)ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方ほか)秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸しほか)逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げほか)◆◆状態◆◆薄ヤケ・点シミ、書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好。洋書 skateboard。経年劣化もありしみやヤケがあります。TVアニメ神様はじめましたスペシャルファンブック～ミカゲ社満開絵巻～。ドラえもん科学ワールド　13冊セット。専門業者に、表紙カバーも裁断してもらっています。CODE VEIN 公式設定画集創世の記憶。競馬関連、攻略　書籍　1冊300円✖️21冊　セット。箱カバーは商品に含まれませんのでご注意下さい。AFVモデリングガイドVol.4ドイツ重駆逐戦車。織部の文様。スキャナ読み込み部分の書籍部分のみ、本自体を発送させて頂きます。HAWAIIAN MELE 1001 & +301 2冊セット。アクオリーナ茂垣綾介が導くジェラートの深化　柴田書店。お値下げはお受けできません。趣味・スポーツ・実用 PIOFIORE 1926 Official Art book。安彦良和機動戦士ガンダム THE ORIGIN展公式図録。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。オールステンレス車両 60年のあゆみ◆東急電鉄ステンレス車両鉄道交通