【MODERNIST CUISINE at 】モダニスト・キュイジーヌ
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商品説明
世界の料理人から高い評価を受ける「Modernist Cuisine」シリーズの日本語版です。低温調理、真空調理、現代ガストロノミーなど料理の理解を深めたい方におすすめです。【状態】カバー付き。中古本のため、多少のスレなどはご了承ください。【発送】平日のみ発送・迅速対応・大型本は丁寧梱包。新房昭之×シャフト クロニクル。科学的アプローチによる現代料理の理論と技術を、写真とともにわかりやすく解説した一冊。趣味・スポーツ・実用 The Creature from Jekyll c1。米軍布製装備大全 1910-1991 軍装から見る近代アメリカ戦史。406レシピ収録。セール！ 輸入楽譜 チェロソロ曲集（オペラとバレエから）モーツァルト、プッチーニ。KUNOICHI Tarzan NO.813他。目立つ書き込みはありません。美しいチョコレート菓子の教科書。日本サボテン史 日本カクタス専門家連盟 鶴仙園 平尾博 津田宗直 児玉永吉。【書籍情報】・タイトル：MODERNIST CUISINE at （モダニスト・キュイジーヌ 現代料理のすべて）・出版社：角川書店・定価：15,000円＋税料理人、料理研究、モダンガストロノミーに興味のある方におすすめの一冊です。ヨーコ写真集 ニア写真集 カミナ&シモン写真集 天元突破グレンラガンお店の情報
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